就在兄妹三人还在讨论烧烤料时。

众人被梁老的一句夸赞吸引了注意力。

只听梁老指着桌上的几道菜对众人道：

“行舟做的沙虫太地道了。大家都尝尝！”

大家顺着梁老的手指看出。

这才隐隐闻到一缕愈发清鲜醇厚的香气，

和炭火烧烤的热闹烟火香截然不同，

温润绵长、鲜而不燥，

瞬间勾住了所有人的味蕾。

谁都没料到，今晚的盛宴还藏着压轴重头戏——

几道地道、最贴合海边人口味的沙虫硬菜，

尽数出自沈行舟之手。

今日赶海，梁晓悦带大家挖的沙虫。

也是沈行舟最喜欢吃的一种海产品。

他特意挑了满满一盆鲜活肥嫩的沙虫，

个头均匀、肉质饱满，

通体通透无杂质，

兼具美味与食补功效，

直接把今晚的家宴档次拉满。

海边长大的人都清楚，

沙虫看似样貌朴素不起眼，

却是公认的“海中人参”“海滩虫草”，

是本地深藏不露的原生态滋补珍味，

营养价值远超寻常鱼虾贝类。

它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇海产，

干品蛋白质含量远超普通鱼类、鸡蛋与牛奶，

还富含十七种人体所需氨基酸、

牛磺酸、活性多肽，

以及钙、铁、锌、硒等多种珍稀微量元素，

营养温润易吸收，

毫无厚重滋补食材的黏腻负担。

中医里更赞它滋阴清肺、健脾补虚、益肾润燥，

既能调理体虚劳损，

又能舒缓燥热干咳、体虚盗汗，

食补价值极高。

比起鱼虾蟹的常见鲜香，

沙虫的甜鲜更纯粹、更浓郁，

脆嫩无渣、自带回甘，

是外地人不敢轻易尝试，

本地人却百吃不厌的独家珍味。

这般温润滋补的特性，

适配绝大多数人群，

尤其适合几类人食用：

脾胃虚弱、消化不佳的老人，

肉质软嫩不刺激，养胃易消化；

正在长身体的孩童，

助力发育、增强体质；

产后体虚、气血不足的女性，

温和补益不燥热；

还有常年劳累、体质虚弱、容易疲惫的成年人，

能快速补充营养、舒缓体虚乏力。

但沙虫虽好，并非人人适宜，

也有几类人群需要忌口、少食或不食。

首先是海鲜过敏体质者，

沙虫属于原生海产，

自带异体蛋白，

极易引发皮肤瘙痒、红疹、肠胃不适等过敏反应，

其次是脾胃虚寒、腹泻便溏人群，坚决不能食用；

沙虫本性偏寒凉，

日常体虚畏寒、频繁拉肚子、

肠胃湿气过重的人食用后，

容易加重虚寒症状，加剧腹痛腹泻；

再者是痛风、高尿酸人群不宜食用，

沙虫属于高嘌呤海产，

过量食用会导致尿酸升高，

容易诱发关节不适；

最后是体质燥热、上火严重的人群不宜食用，

沙虫滋补性较强，

燥热体质过量食用容易滋生内热，

引发口干、烦躁、积食上火等不适。

家里老少和女眷居多。

沈行舟也不敢做太多，

就怕大家吃多了，反倒对身体不好。

这几道沙虫的量，也就够大家尝尝鲜。

趁着今晚家宴热闹，

他精心烹制了三道经典吃法，

荤素搭配、一鲜到底，

直接把今晚的家宴档次拉满。

第一道便是家家户户宴席必吃的招牌

——蒜蓉粉丝蒸沙虫。

这些沙虫是沈老亲手清洗的。

老爷子处理沙虫格外细致，

一遍遍翻洗去沙、剔除内脏，

反复漂洗数遍，彻底洗净内里细沙，

保证入口无半点牙碜。

泡得软润透亮的粉丝铺在盘底，

吸饱了生抽、少许蚝油和葱姜的清淡酱汁，

上方整齐铺满层层鲜活沙虫，