阳光从窗户照进来,落在客厅的飘窗上,落在浅咖色的亚麻垫子上,落在深蓝色的丝绒抱枕上。艾雅琳盘腿坐着,面前放着一张小茶几,茶几上摊着电脑、英语课本、笔记本、几支笔,还有一杯已经凉了的茶。学了两个小时了,背单词、做阅读、练听力,脑子转得飞快。她靠在抱枕上,长长地舒了一口气,摘下耳麦,揉了揉太阳穴。
(内心暗语:换个地方学习,确实不一样。以前天天窝在书房,坐久了就犯困。现在在飘窗上,阳光照着,窗外有风景,累了还能看看外面,眼睛舒服了,脑子也清醒了。不能老待在同一个地方学习,有时候会越学越无用,要弄脑子学习。换个环境,换种心情。)
她转头看向窗外。花园里,薄荷兄弟俩的叶子油绿油绿的,在风里轻轻晃。菜园里的鸡毛菜又长高了一截,小番茄开了一簇一簇的小黄花,樱桃萝卜冒出了小小的红头。远处有鸟在叫,一声一声的,不急不慢。她看了一会儿,眼睛不酸了,头也不疼了。
(内心暗语:学习不能硬撑,累了就要休息。看看窗外,看看绿色,看看天空。几分钟就够了。眼睛舒服了,脑子也清醒了。磨刀不误砍柴工。)
她低头看了看自己的肚子。最近胃口好像变大了,总想吃东西。早上吃了两片面包一个煎蛋一杯牛奶,不到中午就饿了。中午吃了一碗饭一盘菜,下午又饿了。她伸手摸了摸肚子,软软的,有点肉。20几岁的人了,胃口大,正常。
(内心暗语:能吃是福,但也不能乱吃。要吃得健康,吃得开心。下午茶时间到了,突然想吃水果塔了。草莓塔,蓝莓塔,酸酸甜甜的,想着就流口水。)
她合上电脑,收拾好课本和笔记本,从飘窗上下来。团团蹲在飘窗一角,正晒着太阳,被她的大动作惊动,抬起头看了她一眼。“下午茶时间到了,”她伸手摸摸团团的头,“你想吃吗?你不能吃。”团团甩了甩尾巴,继续睡。
走进厨房,打开冰箱。草莓,红艳艳的,一盒。蓝莓,紫黑紫黑的,一盒。鸡蛋,牛奶,黄油,面粉,糖。都有。她系上围裙,开始做水果塔。
先做塔皮。黄油从冰箱里拿出来,切了一小块,放在碗里,室温软化。面粉倒进另一个碗里,加糖,加盐,加软化了的黄油,用手指搓。搓成粗玉米粉状。然后加一个蛋黄,加一点冰水,揉成面团。不能揉太久,揉久了就出筋了,塔皮就不酥了。揉好了,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏一小时。
(内心暗语:等待,是烘焙的一部分。急不来。等塔皮硬了,才好擀,才好整形。等的时候,可以做馅料。)
等塔皮的时候,开始做卡士达酱。蛋黄两个,加糖,用打蛋器搅打,打到颜色变浅,体积变大。筛入低筋面粉,搅匀。牛奶倒进小锅里,煮到微沸,慢慢倒进蛋黄糊里,一边倒一边搅。搅匀了,再倒回小锅里,小火加热,不停搅拌。搅到浓稠,关火。加入几滴香草精,搅匀。倒进碗里,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏。
(内心暗语:卡士达酱,是水果塔的灵魂。不能太稀,不能太稠。要刚刚好。搅的时候不能停,停了就会结块。要一直搅,一直搅,直到浓稠。不能急,急就糊了。)
塔皮冷藏好了,拿出来。案板上撒薄薄一层面粉,放上面团,擀成薄片。用模具切出圆形,放进塔模里,用手按紧,把多余的边切掉。底部用叉子戳很多小孔,防止烤的时候鼓起来。放进烤箱,180度,烤十五分钟。烤到金黄,取出,脱模,晾凉。
塔皮晾凉的时候,开始处理水果。草莓洗干净,去蒂,对半切。蓝莓洗干净,沥干水。卡士达酱从冰箱里拿出来,搅一搅,装进裱花袋。塔皮凉了,把卡士达酱挤进去,铺平。然后摆水果,草莓和蓝莓。草莓摆在边缘,一圈一圈的。蓝莓摆在中间,一颗一颗的。摆好了,刷一层果胶,亮亮的,好看。
(内心暗语:水果塔,不光好吃,还要好看。草莓红,蓝莓紫,塔皮金,卡士达酱白。颜色好看,食欲就来了。摆的时候要用心,不是随便放。要摆得整齐,摆得有层次,摆得像一朵花。)
她端着盘子走到客厅,在飘窗上坐下。茶几收拾干净,放上水果塔,放上红茶。茶是茉莉花茶,泡好的,还温着。她拿起一个草莓塔,咬一口。塔皮酥酥的,卡士达酱滑滑的,草莓酸酸甜甜的。好吃。又拿起一个蓝莓塔,咬一口。蓝莓甜甜的,汁水在嘴里爆开,混着卡士达酱的奶香。好吃。喝一口茶,茉莉的清香,中和了甜腻。窗外的阳光正好,落在她身上,暖洋洋的。
(内心暗语:下午茶,是给自己的奖励。学了两个小时,累了。吃点甜的,喝点热的,看看窗外,发发呆。不是浪费时间,是充电。充好了,才能继续学。)
团团闻到香味,跳上飘窗,蹲在她旁边,仰头看她。“你不能吃,”她伸手摸摸它的头,“有糖,有奶油,有水果。你都不能吃。”团团甩了甩尾巴,不甘心地看着水果塔。“下次给你做猫零食,放金枪鱼,放鸡肉。你喜欢。”团团又甩了尾巴,还是不甘心。她笑了,不理它,继续吃。