苏小糖直播间里的弹幕区，此刻也在疯狂刷屏，他们现在算是彻底明白一件事，真正的美食，就算是隔著屏幕，你都能知道他一定很香！
“啊啊啊！我好像闻到了香味！”
“这声音，这画面，这油亮亮的样子，我刚做的红烧肉瞬间不香了！”
“这蒜末被热油一激，顏色变得金黄，而且鱔鱼丝也变得更加亮润了，看著就好吃。
“”
“强烈推荐有时间的朋友去淮扬旅游，尤其是至味小馆，你只要吃一口就会觉得，这一趟绝对没有白来！亲测！”
“隔著屏幕我口水都流到键盘上了！”
江澈动作不停，一盘一盘的鱔鱼丝装好，接著又为每一盘鱔糊都淋上这灵魂的一勺滚油。
一时间，小店內“嗤啦”声此起彼伏，香气一波接著一波，浓郁得几乎已经化不开。
色泽、声音、香味，三位一体的无限衝击，让还没有等到的食客，感觉自己的喉头都要滑冒烟了！
这太难熬了啊！
但当那一盘还“滋滋”作响、热气腾腾、蒜末金黄、油光红亮、香气狂暴的响油鱔糊被端到自己面前时，所有的等待、所有的期盼，都在这一刻化为了极致的满足！
这也太值了啊！
苏小糖早已按捺不住，在响油那摄人心魄的香气与视觉衝击稍稍平息后，她几乎是迫不及待地伸出筷子，夹起一筷裹著油亮酱汁、点缀著金黄焦蒜的鱔丝。
滚油的余温尚在，那浓郁的复合香气直衝鼻腔，让她下意识地又咽了口口水。
她小心地吹了吹，都没捨得用力，像是生怕把鱔鱼丝上面的香气吹走。
就在鱔丝入口的一瞬间，苏小糖就已经彻底沦陷在了这美味的攻势之下！
而看到她这个表情，直播间里这些人也是瞬间秒懂。
“很明显，糖糖已经彻底沦为了美食的奴隶。”
“就这样的美食，谁看了能不迷糊鱔鱼我是吃过不少，但这么馋人的我还是第一次见。”
“心动不如行动，幸亏我这里离著淮扬也就七百多公里，这就连夜扛著高铁赶过去！”
苏小糖此刻根本就没心情管直播间里的事情。
她敢发誓，这一盘绝对是这辈子吃过的，最美味的鱔鱼！
鱔鱼丝刚一入嘴，首先感受到的是一种极其奇妙、略带焦酥的触感。
酱汁表层与滚油接触后形成了极薄极脆的一层外壳，混合著被热油激得焦香、酥脆的蒜末薑末颗粒，在舌尖带来“沙沙”的、极其细微的触感，伴隨著一股爆炸般的混合香味，瞬间在嘴巴中瀰漫开来！
咬下鱔丝的瞬间，苏小糖的眼睛不由自主地微微睁大，脸上浮现出一种混合著惊讶与迷醉的神情。
她经常吃鱔鱼，最喜欢吃的无疑是春天的，秋天以后的口感就稍稍会显得油腻，但此刻吃进嘴里这一份，却是用高超的厨艺，生生的给这些鱔鱼肉来了一波反季节！
这鱔鱼肉的口感，不仅不肥腻，反而是一种恰到好处、带著韧劲的酥软弹牙口感！
外层那被滚油锁住的微脆感过后，內里的鱔鱼肉质，在齿间展现出惊人的层次感！
它不像春夏笔桿鱔那种纯粹的紧实脆嫩，而是一种更丰腴、更糯的质感。
但这糯却又毫不软烂，是一种充满了胶质感和弹性，近乎酥烂却又保持著完整纤维感的奇妙状態！
每一口咬下，都能感受到鱔鱼肉纤维在齿间温柔地分离，却又带著微微的阻力，丰腴的肉质在嘴巴里化开，释放出深秋鱔鱼特有的、更为醇厚的鲜甜滋味，却丝毫没有多余的、令人不快的肥油感或腥气！
“果然还得是我江哥！这到底是怎么做到的”苏小糖忍不住惊嘆出声。
不过她也就隨口感嘆，根本没有想著要弄明白。
隨著咀嚼，酱汁那复合而平衡的味道，如同潮水般缓缓涌上，与鱔鱼的本味完美交融0
酱油的咸鲜是坚实的底味，冰糖的甘甜巧妙地中和了酱油的咸，並衬托出鱔鱼自身的鲜甜，比例拿捏得妙到毫巔，咸中带甜，甜却不腻，鲜味十足。
那一点点灵魂的镇江香醋，此刻才显露出它真正的妙处。
沿著锅边淋入、被高温激发的醋香，並未带来明显的酸味，而是化作一丝极其微妙、
灵动的醋香，和隱约的锅气，完美地解腻、提鲜、增香，让浓油赤酱的厚重口感瞬间变得清爽、立体、回味悠长。
猪油的丰腴醇厚底蕴，则如同最温柔的背景，將所有的味道包容、融合，使得整道菜的滋味圆润、饱满。
被滚油激发出极致香气的焦蒜末、熟薑末、油葱花，早已失去了生涩辛辣，化为酥、
香、脆的颗粒，伴隨著咀嚼，在嘴里释放出温暖、开胃的复合辛香，与鱔鱼的鲜、酱汁的咸甜、醋香的灵动、猪油的润交织在一起，形成了一种极度复杂，却又层次分明、令人慾罢不能的味觉盛宴！
苏小糖已经完全沉浸在了这极致的美味之中。
她的眉毛微微舒展，眼睛半眯著，长长的睫毛在脸颊上投下淡淡的阴影。
她的腮帮子因为咀嚼而微微鼓动，速度不快，像是在细细品味，捨不得咽下去。
不知不觉，一小盘响油鱔糊已经没了一半。
苏小糖意犹未尽地舔了舔沾著些许酱汁的嘴角，对著镜头讚嘆道：“这还用我点评什么就一句话—词穷！我只能说，这些鱔鱼能落在我江哥手上，那绝对是达到了鱼生巔峰。”
苏小糖长相甜美，是属於很少见的那种初恋美，一开始有一些食客还会不由自主地看她几眼，但现在却是已经完全没人再关注她。
面前那一盘鱔鱼丝，就如同绝世魅魔，將所有人的心神都牢牢锁在了自己身上。
“江哥，这一定是最美味的鱔鱼做法了吧”苏小糖对著江澈问道。
她確信，绝对不会有比这更好吃的鱔鱼做法！
然而让她忍不住瞪大眼睛的是，江澈竟然很不满意地摇了摇头：“按做法来说，终究是胡椒粉掩盖了一部分肉本身的鲜美，算不得最好，只能算是一道家常菜，等明年农历五月你再来，到时候我做我们淮扬菜的真正招牌菜—软兜长鱼。”