次日中午，红星轧钢厂。

下班广播刚响了一声，二车间的工人们就已经攥著铝饭盒，往食堂狂奔。

后厨里，大铁锅下炉火正旺，红油翻滚，咕嘟作响。

何雨柱光著膀子，脖子上搭著条发黄的毛巾，手里那把大铁铲抡得虎虎生风，大块的猪血、肥肠段、白菜帮子，在滚烫的红汤里上下翻腾。

一勺热油凌空泼下，“刺啦——！”

浓烈的荤油香和辣味，顺著打饭的窗口直往外飘。

刘海中仗著体型排在最前面，饭盒往前一懟。

“傻柱！今儿这菜闻著够劲！给我多来两勺！”

何雨柱也不含糊，一勺子下去，连汤带水，满满当当盖在二合面馒头上。

刘海中端著饭盒找了个空位，看清了碗里是猪血肥肠，本来还嫌弃这下水上不得台面，想端一端大工的架子。

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可那股子呛人的辛香直往鼻子里钻，馋虫压都压不住，他试探著咬了一口。

烫！

辣！

重油裹著花椒的麻辣味直衝脑门，一口咽下去，从嗓子眼一路热到胃里！

刘海中辣得直哈气，什么体面都顾不上了，埋著头大口往嘴里扒拉。

易中海坐在对面，这会儿也吃得满头大汗，筷子夹著一块吸满红油的肥肠，嚼得满嘴流油。

“老易，这傻柱手艺见长啊！这下水让他弄得比肉还解馋！”

易中海根本顾不上搭话，只顾著一直往嘴里塞。

打饭窗口前，已经排起了三条长龙。

三车间、四车间的工人闻著味儿，连跑带顛地挤进食堂。

“傻柱！给我多来点血块！”

“別挤！这红油汤给我浇一勺！”

人群扯著嗓子吼，饭盒敲得震天响，几个年轻小伙子为了抢前面的位置，肩膀都互相撞在一起，毫不相让。

何雨柱站在灶台后，大铁铲重重敲了敲锅沿，“排队！都排队！管够！”

工人们这副抢著吃的架势，算是把沈叔那套理论印证得严严实实，乾重体力活的工人，哪管什么精细不精细

油水足、吃得过癮，那就是王道！

徒弟马华在一旁帮忙递著盘子，看得直瞪眼。

“师傅，您这也太神了！这帮人平时挑三拣四的，今天拿馒头把菜汤都蘸乾净了！”

何雨柱得意地哼了一声，把铁铲往水槽里一扔。

“我沈叔教的还能有错好好学著吧。”

二楼，小灶包间。

杨厂长、李主任正陪著上级领导坐在圆桌旁，新上任的保卫科长李大勇也坐在一旁。

包间门被推开。

何雨柱端著一个大砂锅走进来，稳稳搁在桌子正中。

掀开砂锅盖，一股醇厚的香气扑鼻而来，甲鱼裙边燉得软烂透亮，金黄的板栗垫底，浓汤上汪著一层黄亮的油花。

杨厂长探头看了一眼，转头向上级领导介绍。

“首长，这是咱们厂后厨刚研製的新菜，您尝尝。”

上级领导拿起筷子，夹起一块甲鱼裙边。

一口咬下，胶质黏唇。

“这位师傅，这菜看著可新鲜，叫什么名堂”

何雨柱站直身子，双手在围裙上胡乱擦了两把，腰板挺得笔直。