第353章 灶煎米饼(1 / 2)

陈阿婆瞥了她一眼,“你想做饭?”

“嗯。”虞问芙从口袋里摸出几张钞票,走过去,放在灶边的矮凳上,“我向您买米和菜可以吗?”

陈阿婆低头看了一眼那些钱,又看了看她的脸,声音听不出情绪,“不用了。”

她放下碗,转身走进里屋,过了一会儿,她端出一个小碗,里面装着半碗米。

还有一个菜篮,里面放着几个番薯。

“你用吧。”

虞问芙赶紧接过米和菜篮。

她没有立刻做饭,而是先蹲下来,往灶膛里看。

火道里还有没烧透的碎炭,灰积了不少。

她找了一根细柴,把灰拨开,让火道通畅,然后拿了一根干柴,斜着架进去,用火钳点了。

火苗慢慢起来,先是在灶膛里转了一圈,然后从灶口探出来,舔着锅底。

她等锅烧热了,在锅里倒了水。

水开了,她把淘好的米倒进去。

陈阿婆已经喝完粥了,坐在院子里开始洗衣服。

虞问芙挑了两个黄心的番薯,洗净后削皮,切成厚片。

等灶上的米已经煮到半开花,她把米捞出来一半,沥干水,放在碗里,剩下的留在锅里继续熬。

接着,她把番薯片放进锅里,用小火慢慢煨。

一转身,她看到番石榴树下有几棵野生的香茅,她摘了两片叶子。

墙角有一小丛薄荷,她掐了几朵。

她把这些东西洗净,放在一边。

陈阿婆抬起头,看了她一眼,没有说话,继续搓着衣服。

锅里番薯煮软了,米汤变得稠滑。

虞问芙把番薯捞出来,码在碗底,剩下的米汤,她倒进另一个碗里。

然后,她把之前沥干的那半碗米,倒进烧热的锅里,用锅铲压平,摊成薄薄一层。

锅底有一层米汤的油膜,米粒没有粘锅。

她等米粒底面煎到微微金黄,翻了个面,再煎另一面。

米粒在锅里噼啪作响。

煎到底面微焦,虞问芙盛出来,放在番薯片上面。

最后,她把那几片香茅和薄荷放在灶火的余烬上,轻轻一燎,香气一下子炸开了。

香茅的辛、薄荷的凉,混着番薯的甜和米汤的醇,混在一起,飘满整个院子。

陈阿婆不由得停下手里的活,吸了下鼻子。

虞问芙把碗端过去,放在她面前,“陈阿婆,您尝尝。”

陈阿婆看着那个碗,碗底是软糯的番薯片,上面铺着一层金黄的米饼,几片燎过的香茅和薄荷散落在旁边。

她拿起筷子,夹了一片米饼,送进嘴里。

嚼了几下,她放下筷子,看着虞问芙,“你怎么知道用这个灶煎米饼?”

虞问芙笑着说:“我本来就是做饭的。”

陈阿婆没再说什么。

晚上,虞问芙本来打算去镇上找个住的地方,没想到陈阿婆从柜子里拿出一床被子,丢在床上,“旁边的屋子我刚才打扫了下,你不嫌弃的话就睡这里吧。”