“想解暑，想提神。行，我给你们弄点刺激的去。”

林辰转身，重新走进了厨房。

夏天的闷热，最需要的就是高热量的放纵，还有那种能直冲脑门的冰凉刺激。

林辰在脑海中呼唤系统。

“系统，提取二十个新鲜的肉鸡大鸡腿。要那种肉质最嫩的。”

“提取现代秘制炸鸡裹粉，提取腌制用的奥尔良风味腌料。”

“提取一整箱玻璃瓶装的冰镇可乐。”

大唐这个时候的鸡，大多是散养的走地鸡，肉质比较紧实，用来炖汤或者白切最好。但如果是做炸鸡，就会显得有些柴，咬不动。

系统提供的这种专用肉鸡鸡腿，个头大，肉质非常软嫩，最适合用来油炸。

至于炸鸡裹粉和可乐。

这绝对是不属于这个时代的降维打击产物。

大唐没有起酥油，没有面包糠，更没有那种能产生大量碳酸气泡的黑色糖水饮料。

案板上光芒闪烁。

新鲜的鸡腿摆了一大盆。

林辰拿起菜刀，在每个鸡腿上划了两刀，方便入味。

把系统提取的奥尔良腌料倒进去。这种腌料带着一股复合的甜辣香味，是大唐任何一种香料都调配不出来的。

加入少许清水，用手用力抓拌。

让每一根鸡腿都裹满红色的腌料汁水，放在旁边静置一刻钟。

接下来，就是做炸鸡最关键的一步。

裹粉起鳞。

林辰在一个大盆里倒满白色的炸鸡专用粉。旁边放着一盆清水。

把腌好的鸡腿放进干粉盆里。

双手像揉面一样，用力地按压、翻动。让干粉死死地贴在鸡腿肉上。

然后。

把裹满干粉的鸡腿拿出来，在旁边的清水盆里迅速过一下水，只要一秒钟，立刻捞出。

沥干水分后，再次扔进干粉盆里。

继续用力按压、揉搓。

经过这样反复的裹粉和过水。鸡腿的表面，就会出现一层层像鱼鳞一样错落有致的面糊。

这层“鳞片”，就是炸鸡外壳酥脆的灵魂。

林辰手脚麻利，很快就把二十个大鸡腿全部裹好了粉。

架起大铁锅，倒入大半锅宽油。

点火，烧油。

当油温达到六成热，锅面上开始微微冒青烟的时候。

林辰夹起一个裹满鳞片的鸡腿，顺着锅边轻轻滑了进去。

“滋啦啦啦——”

鸡腿一接触到滚烫的热油，瞬间爆发出剧烈的油炸声。

锅里泛起无数白色的油泡。

林辰连续下了十个鸡腿。

油温迅速把鸡腿表面的面糊炸定型。

随着时间的推移。

一股让人根本无法抗拒的浓烈油脂香味，混合着奥尔良腌料的甜辣味，在厨房里轰然炸开。

这是碳水和脂肪在高温下发生美拉德反应的极致香气。

是大唐那些只会用水煮或者火烤的厨子，永远无法企及的味道。

大堂里。

李世民和程咬金正热得瘫在椅子上不想说话。

突然。

这股霸道的油炸香味顺着厨房的门缝飘了出来。