因为加热到差不多六百多度后的铜条变化更明显一点，跟常温下长度差了有一厘米之多，大家都看得真真的，不由得再再一次对先生心服口服。

“大家都看到了吧”，自然科学系老师王伦再次开始上课了：

“所以，我昨天晚上说的那个金属温度计，根据的就是这个原理，你看因为‘热胀冷缩’这个原理的发现，我们最直接可以利用这个原理做的，就包括了这个温度计，当然，现在只能用金属制造，以后可能的话，还能研究出更多种类的温度计，甚至还可以利用这个原理做出更多的事情来”。

“比如”，王伦突然想起一个用处：“早就有人发现，开山时，先用火把巨石烧热，再马上浇水，热胀冷缩下，脆硬的石头不像金属这样有延展性，就只能裂开了”。

“好了，回到这个金属温度计来”，王伦说道：“因为铜条和铁条热胀冷缩程度不同，如果由郑兄弟用银焊法把它们粘合在一起，再把一头固定住，另一头粘合一个指针，在遇到温度变化，因为两种金属膨胀程度不同，就会将指针进行扭转，我们就可以观察到温度变化具体数值了”。

“先生，这个数值是如何确定的”，钱平隐隐感觉这个金属温度计对他很有用，于是难得开口的他也忍不住开口问道。

不容易啊，老顽固也开窍了，王伦微笑着对钱平点点头：“比如，我们取一碗冰水，设定这个冰化水、水化冰的状态，温度就是零度，将金属温度计放到里面等待片刻，到指针不动之后，刻画好一个刻度。

然后还是以水的另一个形态变化为另外一个温度标准刻度，就是把水完全烧开，将温度计放到接近水面的蒸汽中或者热水中，这个水化气、气化水的状态，温度就是一百度。

这样，一个零到一百度的温度计就做好了，只要在这两个刻度之间等分为十份或者二十份，甚至一百份，我们就可以约莫看到需要测得的温度了。

对了，这个水烧开化气的过程，就是水除了固体形态、液体形态之外的第三种形态，气体形态了”。

王伦并没有进一步解释，其实人肉眼可见的水蒸汽并非水的气体形态，而是气体水分子进入空气之后快速冷却凝结的水雾，所以严格来说水蒸汽仍然是液体形态。

气体是肉眼不可见的，而肉眼看到的水蒸“汽”并非水的气体形态水蒸“气”。

“那，先生你之前跟我说的，通过蒸馏提纯出更纯净的好酒，是不是需要用到这个金属，温度计的”，钱平急切道。

“不错，大叔，你脑子就是灵活，马上就想到了”，王伦点点头，解释道：“你们想想，冬天时，喝酒时是不是酒香甚至口感都要比其它季节差一点”。

几个大人都点点头。

“我就在想，酿酒时是用水、粮食和酒曲做出的，那么酒水里面比水是不是多出来一种物质来，我称之为‘酒精’，也就是酒水的精华物质”，王伦继续反推道：“又为什么，酒水不密封起来的话，很快就会味道变淡”。

“是不是因为其中的酒精，对温度更加敏感，并不需要加热到水沸腾的一百度，这酒精就会化成气体跑掉呢，甚至常温下也会跑掉，而冬天气温低，酒精化成气体更少”，王伦说道：

“如果有一个温度计，可以直接看到酒醅加热到了大概多少度，就可以把酒精引出，而水则变化更少，然后我们又快速将酒精冷却，是不是就可以得到更好的酒来，而且这样还避免了酒里面的杂质影响到酒的保质期限，是不是一举两得”。

原来如此，那么，这个酒坊不就大有可为了吗，众人第一次感到先生真是深谋远虑，本来在私下咨询过钱平之后，大家对先生要开的酒坊是持有悲观情绪的。

还得是先生，通过他所说的“发现”原理，再利用原理，才有了此等神奇的方法，众人不由得士气大振。

郑天寿一下子腰板也直了，果然，先生没有骗我，我还是很重要的，嗯，一定要完美完成任务才对得起先生的信任。

“不对啊，郎君”，长顺又发现了盲点：

“如果以熔点来看郎君说的热胀冷缩程度，那么锡和铅不是应该变化的更明显吗，为什么不用锡条或者铅条和铁条一起做这个金属温度计呢”。