草草吃过午饭之后，在王伦的指挥下，小团伙再次开始运转。

先是把蒸锅里面加上大半的清水，烧热到之前融化熬煮糖浆的那种水温状态，然后架上蒸屉，蒸屉底部垫上几层干净麻布。

再把已经洗净的金属圆筒严丝合缝的套进蒸屉内部，起到防止水汽外溢的作用。

第一次试验蒸馏酒，王伦选择了使用那一罐质量较差的四十升酒醅。

将酒醅和已经自行渗出的酒液轻轻打散混合，使其成为松散的半固体形态，再均匀的放进蒸屉里的金属圆筒内部，大概也放了三分之二左右。

然后将那个“墨西哥大檐帽”的铜皮小圆锅朝下，整个的倒扣在蒸屉内部的金属圆筒上方，也是严丝合缝，从里面伸出的小铜管也卡在特意留出的小孔处。

用湿布把蒸屉与蒸锅的相接处进行密封处理，其它地方就用少量的鱼鳔胶进行密封处理。

整套设备连接完成后，连灶台在内差不多五尺左右的高度。

灶台旁边放了一张凳子，凳子两侧各放了一个大水桶，连泽在王伦的指挥下站上凳子，用长柄木勺从一个装满水的桶里往那个纯锡的“大檐帽”顶部开始加水。

王伦则在一旁讲述这套天锅蒸馏系统的作用机理，让长顺记录下来，以后整理成完整的工艺流程。

“首先，我们要知道一个原理，前面已经跟你们分析过了，那就是酒比水变成气需要的温度更低。

那么我们就可以通过一个不烧开的水温来达到一个状态，让酒容易化成气而水则不容易化成气，这个水温等郑兄弟的金属温度计制作成功之后，就比较直观了。

那么当酒化成了气之后，因为我们把木制的蒸屉用铜皮圆筒给密封了，所以只能往上升腾。

在这里，其实如果能够确保锡里面一点铅都没有，是可以不用铜皮覆盖的。

而因为连泽不停的舀出上面锡盆里的温水，再不停加入冷水，所以大锡盆底部下方的铜皮穹顶温度就一直处于低位。

升腾的酒气接触到上方天锅内的铜皮穹顶，就会因为遇到冷的铜皮而重新化为液体附着在铜皮上面。

因为水往低处流，而且郑兄弟在铜皮上刻出纹路，那些酒液就会顺着螺旋纹路一路流到

如果不刻画纹路，就可能会有不少酒液直接滴下去，不但浪费时间，还可能使得蒸馏出来的酒液质量不稳定。

现在你们看，那铜管的管口是不是已经开始冒出水汽了，应该不需要多久就会开始流出酒液。

但是，最开始部分的酒液应该是会让人头痛的部分，对人可能有些毒性。

这些我们单独接到一个罐子里面，另有用处。

稍微过一会出来的就会是浓缩的好酒了，这个时机就要钱大叔来掌控了”。