第166章-新菜，响油鱔糊
“怎么还没回来”
苏小糖觉得，现在只有4个字能够形容自己此刻的状態，那就是—望眼欲穿！
都说由俭入奢易，由奢入俭难，她觉得这句话放在自己身上，那实在是太合適不过！
至味小馆中午没开门，虽然有点伤心，但人是铁、饭是钢，她总还是要吃饭的，於是就在附近找地方吃饭。
但是！
明明以往吃起来还不错的东西，现在却感觉难以下咽，怎么吃怎么感觉调味料都太重！即便是群眾点评上排名很高的店，好评很多的菜，吃起来都味同嚼蜡！
店里的人还有很多，別人都吃的挺好，那说明菜没有问题。
菜没问题，那有问题的就只能是自己了————
想出来答案並不难。
都是在至味小馆吃饭，把自己的味蕾养刁了！
而且这种情况的，很明显还不止自己一个，毕竟这刚3点出头，小馆门前就已经等了二十多人。
“这个老板也不知道干啥去了，怎么还不回来”
“就是，又是周末又是中午，竟然都捨得关门拒客，这是真不想赚钱了啊”
“他就不怕咱们以后不来这是谁给他的勇气”
“谁给的勇气当然是手艺给的！”
周淑琴也在排队，听到这话当即就眉飞色舞的说道：“我跟你说啊，咱们远了不说，起码这方圆十几公里，绝对没有比小江手艺更好的厨师！而且他用的东西还特別乾净，我们家儿媳妇前几天什么都吃不下去，就是来这里买的月子餐！现在胃口好著呢！我们小区里好多孕妇都专门来这里订餐！”
她现在绝对是江澈的铁桿粉丝，谁敢当著她的面说这里的不好，她肯定第一个不答应！
“回来了！江老板回来了！”
就在这时，有眼尖的食客，远远看到那个熟悉的身影出现在街角，人群中顿时响起一阵压抑的低呼和骚动。
等待了好个小时的焦躁与期盼，瞬间化为了实质的喜悦。
江澈也没想到，这个时间点，小馆门前竟然都排了二三十人的队伍。
仔细一看，基本都还是这几天经常光顾的客人。
他快走几步一边打开店门，一边朝眾人笑道：“大家这来的也太早了吧”
“这还早我江哥你再不回来，我估计自己都要饿晕了！”苏小糖抚著肚子，可怜兮兮地控诉道：“现在感觉就吃你做的饭得劲，別人做的饭总感觉全都是调料味！”
江澈哭笑不得的说道：“別说的那么夸张啊！虽然我厨艺还行，但是別的厨师也很专业。”
“小姑娘说的没错，我也觉得吃其他家没那么好吃了！”
“我现在一吃別人家的，酱油味、味精味一进嘴全都能吃出来，跟你这根本没法比。”
“江老板你幸亏就关了半天，你真要一天不开门，我都不知道这一天吃啥。”
食客的肯定，绝对是对厨师最大的肯定，虽然这些话不一定全是真的，但他还是赶紧说道：“谢谢大家的喜欢，但是就算我这里不开门，大家的饭还是要吃的。”
说完话后想了想，觉得这么多熟客在这排了半天队，还让人家吃原来的套餐，多少有点过意不去：“不过让大家白等了这么久，也怪不好意思的，今天在原有套餐的基础上，再加一道单点菜—响油鱔糊！”
“加菜”
“意思是今天还能吃到新菜那这时间可不白等啊！”
听到江澈的话，食客们顿时高兴起来：“这么看来江老板出去一趟也不全是坏事啊
回来就有新菜吃了哈哈哈。”
“这听名字像是用鱔鱼做的菜”苏小糖眼睛亮晶晶的追问道：“是不是鱔鱼”
江澈点头道：“確实是用鱔鱼做的。”
响油鱔糊这道菜，实际意义上不属於正统淮扬菜，更偏向於本帮菜和苏帮菜，但这哥俩在这个世界的情况，也没比淮扬菜好哪去，所以大多数人还是没吃过这种做法。
淮扬菜里用鱔鱼做的，最具代表性的菜餚是“软兜长鱼”，但品尝这道菜的最佳时间，是每年的农历五月份左右，那时候的鱔鱼被称为“笔桿鱔”，体型修长、肉质紧实饱满，雄性鱔鱼的脊背肉尤为细嫩，正是製作软兜长鱼的顶级原料。
而国庆后已入深秋，气温降低，鱔鱼为了过冬会囤积脂肪，肉质会逐渐变得偏肥、偏绵，失去了五月的紧实口感，同时，经过夏季的繁殖，鱔鱼肉的鲜味也会有所下降。
不过这个时段的鱔鱼胜在个头较大，用来做红烧鱔段、鱔糊等家常菜餚就非常合適。
听到真的是鱔鱼，苏小糖的眼睛顿时就放起了光：“今天来的可太对了！鱔鱼可是我最喜欢吃的食材！再加上我最喜欢的厨师製作，这可太美了！”
江澈笑道：“那我要是告诉你，鱔鱼也是小套餐，送鱔鱼骨汤熬製的浇汤麵，和鱔鱼血煮出来的酸辣汤呢会不会更高兴一些”
“”苏小糖都懵了：“我江哥你不会是在骗我吧鱔鱼骨头煮麵条鱔鱼血做酸辣汤”
其他人也都差不多，江澈说的这些，著实有些超出他们的认知。
“鱔鱼血怎么做酸辣汤”
“鱔鱼骨头怎么燉汤难道是等咱们吃完以后，把骨头收集起来再燉汤”
“咦！你说的好噁心啊！就不能有一种可能，是江老板在製作的时候，就把鱔鱼骨剃出来，然后直接燉汤吗”
“那得多大工作量”
“就不能让卖鱼的老板帮忙弄別钻牛角尖啊兄弟。”
食客討论间，江澈已经打开了门，不过他自己却没有进去，而是转身说道：“大家先到店里坐坐吧，我先去市场买鱔鱼回来。”
现在这个时间，姜宇和刘文浩他们都还没来，而且他们也不一定会挑鱔鱼，还是他亲自跑一趟比较好。
至於店里的东西，一来也没什么特別值钱的，二来后厨现在都锁著呢，出餐口也已经堵住，倒是也不怕人搞破坏。
江澈说完没多待，把食客一扔，自己麻溜的就奔著市场去了。
食客们面面相覷了一番，也笑著摇摇头走进了店里。
別说，这种被人信任的感觉还挺爽！
江澈回来的很快，三轮车车斗里有满满两大口袋的鱔鱼，从那不停凸起的部位不难看出，这些鱔鱼一定生猛的很。
他並没有让老板帮著处理，一来太费时间，二来也会让本就所剩无多的鲜味流失。
自家师父號称鱔鱼仙人，他这个徒弟技术自然也非常过硬，用不著麻烦人家老板。
苏小糖已经再次打开直播，现在她自己都有点分不清，她那些粉丝到底是她的，还是已经变成了江澈的，反正每次催她直播，基本上都是奔著看江澈来的。