后厨里，洗菜的水声和切菜的“篤篤”声交织在一起。

江屹站在案板前，手里握著刀。

他微微低著头，眼神专注，手腕发力。

“篤篤篤篤……”

刀接触案板的声音，节奏感十足。

一颗土豆在刀下，眨眼间就被切成了薄片，紧接著刀一转，土豆片瞬间化作了土豆丝。

整个过程行云流水，没有任何多余的动作。

正在旁边水池里洗菜的刘阿姨，下意识地停下了手里的活儿。

她看著江屹案板上那堆土豆丝，整个人都被震惊到了。

她在老家后厨帮工也有十几年了，见过不少掌勺的大厨，但那些人切菜顶多也就是求个快。

像江屹这样，不仅快，还能把菜切得跟尺子量出来一样的，她还真是头一次见。

刘阿姨抬起手背擦了一把额头上的汗，忍不住开口感嘆。

“江老板，您这手刀工，没个几年的苦练绝对出不来啊！”

刘“我在后厨干了这么久，真是头一次看到这么厉害的刀工！

这土豆丝切得，都能直接穿针眼了！”

旁边正在剥蒜的陈彪听到这话，顿时咧开嘴笑了起来，语气里透著满满的自豪。

“刘姐，这算啥！咱们江哥这手艺，闭著眼睛都能把萝卜雕出花来！

咱们店里的回头客，一半是衝著味道，一半就是衝著江哥的手艺来的！”

江屹听著两人的夸奖，脸上的神色依旧平淡。

他將切好的土豆丝收入旁边的备用盆里，用水浸泡上。

“熟能生巧罢了。”

江屹回了一句，隨后看向刘阿姨，“刘阿姨，菜洗好了吗”

“洗好了洗好了！”

刘阿姨立刻回过神来，赶紧双手端起旁边装满小青菜的沥水篮，“全在这控水呢！

江老板，您看放哪”

“端过来，放案板旁边就行。”

“哎！好嘞！”

刘阿姨將洗得乾乾净净的青菜端了过去。

有了刘阿姨这个熟手加入，后厨的备菜效率直线上升。

原本需要江屹和陈彪两个人忙活一整个早上的洗切工作，今天只花了一半的时间就全部搞定了。

江屹环顾了一圈后厨。

案板上、置物架上，一筐筐洗净切好的蔬菜和醃製好的肉类整齐排列，隨时可以下锅。

江屹看了一眼墙上的时钟，转头看向陈彪。

“彪子，带著刘阿姨去搞一下大堂的卫生吧。”

江屹继续说道，“把大麦茶泡上，空调打开。

后厨剩下的火工活，我一个人处理。”

“得嘞江哥！刘姐，走，咱们去前面把桌子擦亮！”

陈彪应了一声。

“好！我这就去拿抹布！”

刘阿姨干劲十足，跟著陈彪走出了后厨。

大堂里很快传来了两人挪动椅子和擦拭桌面的声音。

后厨这边，江屹走到猛火灶前，“啪”的一声拧开火。

锅內烧油，下入冰糖炒出糖色。

江屹將早就焯好水的五花肉块倒入锅中。

“刺啦……”

红烧肉的浓郁肉香瞬间爆发开来。

翻炒均匀后，江屹加入香料和开水，盖上锅盖转小火慢燉。

紧接著，他又在另一口锅里熬製起糖醋排骨。

两口大锅同时运作，香气开始在空气中瀰漫。

半个小时后，江屹將火候调好，掀开门帘从后厨走了出来。

大堂里已经被陈彪和刘阿姨收拾得一尘不染，地面拖得鋥亮，空调吹出凉爽的风。

江屹抬头看了一眼墙上的掛钟。

上午十点半。

他的目光转向收银台旁边。

念念正乖乖地坐在她专属的儿童小桌椅上，手里拿著沈清婉送的画笔，认真地在画册上涂涂画画。

听到脚步声，念念抬起小脑袋。

“爸爸！”

小丫头眼睛一亮，立刻放下手里的彩笔，双手举起自己的画册，献宝似的递到江屹面前。

“爸爸你看！念念画的大花园！”

江屹停下脚步，低头看去。

画纸上，有红色的花朵、绿色的草地，还有几个火柴人牵著手站在一起，色彩鲜艷，充满童趣。

“好看。”

江屹看著画，笑著说道。

他伸出手，轻轻摸了摸念念柔软的小脑袋。

“饭馆马上就要开门了，等会儿会有很多客人。”

江屹看著女儿，声音温和地嘱咐道，“念念就坐在这里画画。

客人结帐的时候，你就当好你的小店长，知道吗”

“嗯吶！”

念念用力地点了点头，小胸脯挺得高高的，“念念是最棒的小店长！”

安顿好女儿，江屹转头看向刚把大麦茶装进保温桶的陈彪。

“彪子，准备开门吧。”

“好嘞江哥！”

陈彪走到玻璃大门前，將门上木牌翻过来。