“四个区，四波香味，每隔十五分钟一波。”

“持续往皮埃尔那边飘。”

马禄昌在旁边狂记笔记。

“香味接力赛啊。”

陈烨站起来。

“是农村包围高卢鸡。”

他走到临时棚门口，掀开门帘。

外面阳光刺眼，广场上一百口铁锅整装待发。

“十一点半，所有灶台预热。”

“四点，食材全部下锅备料。”

“五点整——”

陈烨转过身。

“开火。”

...

下午一点。

莫朗之家餐厅门口。

排队的人已经拐到了街角。

今天是免费试吃日。

皮埃尔放出风，下午三点展演前，餐厅提前开放招牌菜试吃，名额只有两百。

队伍里全是本地年轻人。

举着手机自拍，配文“打卡高卢鸡美食之光”。

队伍最前面，一个金发女孩拿到试吃盘。

盘子里一块鹅肝。

拇指大。

配了两片烤面包和一勺无花果酱。

“就这么点？”

“这是免费试吃。”

工作人员端着盘子，“正式展演三点开始，会有完整菜品。”

旁边一个戴棒球帽的男孩咬了一口。

“好腻。”

“你懂什么？”

女孩瞪他，“这叫层次感。”

男孩把剩下半块塞进嘴里。

“嗯，第一层是脂肪，第二层还是脂肪。”

队伍里传来笑声。

餐厅二楼地窗前。

皮埃尔·莫朗看着楼下排队的人群。

“看到了吗？”

他对身边的助手开口，“我们的热度。”

“老板，有个情况。”

“。”

“新东国那边...在塞纳河展览中心广场摆了一百口锅。”

皮埃尔转过头。

“什么锅？”

“炒菜的铁锅，直径六十厘米，铸铁的。”

助手递过手机。

“他们在海外账号发了预告，五点开席，面向全巴黎华人免费。”

皮埃尔接过手机，扫了一眼。

“一百口锅？”

他把手机还给助手。

“露天炒菜？”

“对。”

“在市中心？”

“对。”

皮埃尔走向办公桌。

“这就是他们的回应？”

“用街头大排档来对抗法餐文化展演？”

助手低声问：“要不要提前准备防守方案？”

“防守？”

皮埃尔端起酒杯。

“一百口炒猪下水的锅，需要我防守？”

“不用管。”

“让他们炒。”

“等三点我的展演开始，观众自然会知道什么叫真正的美食。”

助手退了出去。

皮埃尔点开今天的直播预约数据。

八万四千人预约。

他又切到陈烨那个账号的最新视频。

《给离家万里的你》。

播放量：一千八百万。

皮埃尔面无表情地关掉页面。

...

下午两点四十。

展览中心广场东半区。

所有灶台预热完毕。

广场上弥漫着生铁烧烫的味道。

陈烨站在爆炒区最前排，面前是一口八十厘米的大铁锅。

这是阿卜杜拉特大号的“赠品”。

他系着黑色围裙，袖子卷到肘部。

张磊和耗子站在两侧，一个端着花椒辣椒，一个拎着豆瓣酱。

直播还没开。

远处广场西侧，隐约传来轻柔的爵士乐。

皮埃尔的展演开始预热了。

陈烨偏了下头。

“那边什么动静？”

“好像在放音乐，舒缓的那种。”

“法餐标配嘛。”

陈烨擦了擦手上的水。

“放音乐，打柔光，侍者戴白手套。”

他话音顿住。

“几点了？”

“两点四十八。”

“还有十二分钟。”

陈烨转身，对着身后几十口锅后的人喊了一嗓子。

“都听见了吧？对面开始演了。”

没人回答。

但所有人腰背挺直。

陈烨拿起一把铁勺，敲向锅沿。

铛——铛——铛——

清脆的金属撞击声在广场上荡开。

直接压过了远处的爵士乐。

陈烨把勺子扔给张磊。

“还有两时，把锅给我刷干净。”

他转身走向临时棚。

“您去哪？”

马禄昌问。

“睡会儿。”

陈烨活动了一下脖颈。

“五点之前别叫我。”

“那直播...”

“五点零一分再开。”

陈烨掀开门帘。

“等花椒味飘到对面的时候。”

门帘下。

马禄昌站在原地。

看看广场上整装待发的一百口铁锅。

又望了眼广场西侧裹着精致灯光的白色帐篷。

他掏出手机。

在筹备群里敲下一行字。

【倒计时两时。】

手机屏幕暗下去。

广场上，风向正悄然转向。