两个月的时间，元君子和姚淑女把元姚麻辣烫从一家小铺面扩张到了三百九十九家分店。

第一家店开在老商业街拐角，就是那家倒闭奶茶店改造的小铺面，如今成了元姚麻辣烫的总店。

第二家店开在城东区万达广场负一层，隔壁是一家连锁奶茶店和一家快剪理发店。

第三家店在城西区人民医院后门对面，主要客源是病人家属和医护人员。

第四家店在城南区第三中学旁边，每天中午和傍晚被学生围得水泄不通。

第五家店在城北区地铁二号线出口通道里，只有半个门面宽，排队的人把地铁出口堵了一半。

从第六家开始，元君子和姚淑女就记不清具体位置了。

他们只负责签合同和收钱，选址交给了新招的拓展部经理。

拓展部经理姓周，三十出头，之前在另一家连锁餐饮干过五年，跳槽过来的时候带着一箱子的商铺资料和一张全市地图。

周经理把地图钉在总店办公室的墙上，用红色图钉标注每一个已签铺面的位置，用蓝色图钉标注正在洽谈的铺面，用黄色图钉标注目标区域。

两个月下来，那张地图上密密麻麻全是红蓝黄三色图钉，本市的每个区、每条主要街道、每个大型社区周围都至少有一家元姚麻辣烫。

三百九十九家分店分布在本市的各个角落。

商业综合体的负一层美食广场里有元姚麻辣烫，大学城旁边的小吃街上有元姚麻辣烫，老居民区楼下的底商里有元姚麻辣烫，新开发区的写字楼底商里有元姚麻辣烫，火车站候车厅二楼的餐饮区里有元姚麻辣烫，游乐场门口的流动餐车里有元姚麻辣烫，甚至连殡仪馆对面的巷子里都开了一家。

周经理签下那家殡仪馆对面的铺面时在电话里跟元君子汇报了一下，说位置有点特殊。

元君子回了一句：“死人又不会吃麻辣烫，活人才吃。”

周经理觉得他说得对，就把合同签了。

每家分店的面积从十几平米到上百平米不等。

最小的那家只有两张桌子，客人买了麻辣烫之后只能站着吃。

最大的那家有一百二十个座位，但从来坐不满，因为排队的人太多，桌子永远不够用。

所有门店的装修风格完全统一：红底黄字的招牌，白色的瓷砖墙面，原木色的塑料桌椅，墙上贴着一张巨大的价格表和一张同样巨大的公告。

每家分店的工作人员数量不等。

最小的店只有三个人，一个收银一个烫菜一个打包。

最大的店有二十多个人，分成了收银组、备菜组、烫菜组、打包组、外卖组和保洁组。

所有员工上岗前都要经过三天的培训，培训内容只有两项：第一，学会操作那两口大锅和冰柜。第二，学会背价格表。

培训结束之后有一个简单的考核，考核的内容是随便挑五种菜品说出价格，说错一个就不合格。

大部分员工都能通过，因为价格表就那么几样，背起来不算难。

难的是记清楚牛肉丸六十六、土豆片八块八、空心菜九块九、豆腐九块九、肥肉卷一百二十八、娃娃菜六块六、藕片八块八。

有员工提出过疑问，说这个价格是不是太贵了。

周经理把这个问题转达给元君子，元君子回了一句话：“嫌贵可以不买。”