这年头，真贵族是不碰这些的。有些世家子弟路过摊前，宁可绕半条街，也不愿沾一身油烟气。

可朱雄英身后这几个人……江才、李春、赵六，往上扒三代，祖坟里埋的全是锄头和犁铧。他祖父朱元璋，当年赤脚踩泥巴，裤管卷到膝盖，种麦子、割稻子、挑粪浇地，一样没落下。

所谓体统，是给外人看的。真饿了，谁还在乎碗是不是青花瓷？

逛到日头偏西，朱雄英忽在街角瞧见个摊子，三块青砖垒成灶，上面架着铁锅煮土豆，旁边柴火堆里还埋着几颗，煨得表皮焦黑。

摊主是个干瘦老头，正拿竹夹子翻动锅里的土豆，水汽腾腾，一股子淀粉蒸熟后的微甜气味，混着柴烟，直往人鼻子里钻。

朱雄英走近，蹲下身，伸手捻起一颗刚捞出的，趁热剥开……黄瓤软糯，热气扑脸。

“老丈，这东西，哪儿来的？”

他原以为土豆推广早已冷场，连鲁地官仓报上来的试种折子，都写着“民多疑之，食者寥寥”。没料到，竟在这条寻常街巷里撞见它，还热乎着，还卖得抢手。

老头抬头扫他一眼，见他衣料细密、腰带镶玉，手一抖，夹子差点掉进锅里。

“回、回爷的话……是我家侄子从山东运来的。”

老头不敢怠慢，竹筒倒豆子般全说了：

鲁地今年大种土豆，收成压得粮仓满溢，官府发榜劝食，乡里也推“一户一畦”，可百姓头回见这圆不溜秋的疙瘩，心里犯嘀咕……不像麦，不像稻，更不像芋头，煮出来软塌塌，嚼着没滋味。

但架不住它扛饿。一个中等大小的，配半碗酱菜，能顶大半天。穷人家孩子下地前揣俩，晌午歇息时掏出来，剥皮就啃，肚子不叫，手脚有力。

久而久之，有人开始学着烤、学着拌、学着和面掺进去蒸饼……虽然还是没人当主粮，可它稳稳扎进了日常饭碗的边角。

如今鲁地卖不动，便往南运。一车土豆换半车糙米，不赔，还能赚点脚力钱。

朱雄英听完，没说话，只低头又剥开一颗。

热气升腾，糊住了他的眼睛。

商贩们试过几回，发觉这东西其实挺实在，便琢磨着把吃剩的土豆运出去卖。

按理说，土豆也算粮食。

管饱，比稻米麦子便宜，关键是头一回见……新奇，味道也过得去。百姓不种它，并非嫌它不好，而是地里早排好了活计，没空腾地方。

种的人少，买的人可不少。

如今日子宽裕些了，吃饱之外，谁不想多夹两口？

这新物件儿一露面，立马就被人盯上了。

原先在鲁地贱得没人搭理的土豆，运到应天府，价钱立刻翻了三四倍。

像老汉这样煮熟了现卖的，价码更高。

比起鲁地田头的收成价，差不多涨了十倍。

可就算这么贵，寻常人家掏钱也不皱眉头。

足见这东西本钱有多低。