秋分时节，青川的山野被染成了一片斑斓。晨雾尚未散尽，村里的老油坊已经热闹起来。张叔推着独轮车，车上载着十几袋精心筛选过的葵花籽，车轮在青石板上发出吱吱呀呀的声响，像是为这个特殊的日子奏响序曲。

孩子们早早就在张叔家门口等候，见他出来，立刻雀跃着跟在车后，像一串活泼的小尾巴。小宇跑在最前面，不时回头催促后面的伙伴：“快些，去晚了就看不到开磨了！”

老油坊坐落在村东头的小溪旁，是一座有着灰瓦屋顶的木结构建筑。历经风雨的木板墙上爬满了青藤，几扇雕花木窗半开着，隐约可见里面昏暗的光景。油坊门前，那架巨大的水车在溪流的推动下缓缓转动，发出富有节奏的哗哗声。

“来得正好！”油坊主人李老憨迎出来，他是个身材魁梧的中年人，围着一条被油浸得发亮的围裙，“炉火刚生起来，石磨也擦洗干净了。”

大家协力将葵花籽搬进油坊内部。这里弥漫着一股浓郁的油脂香气，那是经年累月浸润在木梁和墙壁里的味道。最引人注目的是屋子中央那两扇巨大的圆形石磨，光滑的磨面上刻着深深浅浅的纹路，记录着岁月的痕迹。

“这可是我爷爷那辈传下来的石磨。”李老憨不无自豪地拍着磨盘，“磨了多少粮食，榨了多少油，数都数不清喽。”

准备工作就绪，李老憨的儿子拉动闸门，溪水更加汹涌地冲击水车，带动传动装置，石磨开始缓缓转动。起初很慢，随后渐渐加快，发出低沉而有力的“吱呀”声，仿佛一个沉睡的巨人刚刚苏醒。

张叔小心地将葵花籽倒入石磨上方的料斗。籽粒顺着通道滑入两扇石磨之间，随着石磨的转动，被碾碎、挤压，渐渐散发出更加浓郁的香气。

“看，油出来了！”小宇趴在窗口，兴奋地指着石磨下方。

金黄色的油脂正从石磨边缘缓缓渗出，顺着特制的沟槽流入一旁的管道。那油脂澄澈透亮，在从窗口透进的阳光下闪烁着琥珀般的光泽。管道尽头，一个个深褐色的陶罐排列整齐，承接这秋日的精华。

张叔拿来一个白瓷碗，在管道出口处接了小半碗刚榨出的油。那油还带着微微的温度，清澈见底，散发着向日葵特有的清香。

“这油炒菜最香，油烟少。”张叔将碗递给江家遗孀，“你尝尝，比买的桶装油纯多了。”

江家遗孀用指尖轻轻蘸了点油，放在舌尖细细品味，随后满意地点点头：“确实香，一点杂味都没有。这才是真正的原汁原味。”

孩子们好奇地围过来，小宇睁大眼睛问道：“这些籽怎么就变成油了？”